शेफ को कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल क्यों पसंद है?

अधिकांश पिछवाड़े की ग्रिलें शुरू में प्रभावशाली दिखती हैं लेकिन दो सीज़न के बाद टूटने लगती हैं। जंग के धब्बे, विकृत जाली और खाना पकाने की सतह जो हर बार छोटी लगती है। एक पेशेवर शेफ के दृष्टिकोण से, एक अच्छी ग्रिल के लिए चालबाज़ियों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे वास्तविक उपयोग के अंतर्गत बनाए रखने की आवश्यकता है। यह बताता है कि क्यों अधिक रसोइये कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल की ओर रुख कर रहे हैं।

 

पहली नज़र में, सामग्री किसी अन्य औद्योगिक प्रवृत्ति की तरह लग सकती है। लेकिन देखिए क्या होता है जब इनमें से एक ग्रिल समुद्र तट की आबादी और तीन महीने की बाहरी बारिश से गुज़रती है। अंतर स्पष्ट हो जाता है.

चालक दल के बिना चलने के लिए पर्याप्त प्रकाश

 

पारंपरिक भारी ड्यूटी ग्रिल प्रसिद्ध रूप से भारी होते हैं। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल अपनी मजबूती बरकरार रखते हुए आश्चर्यजनक रूप से हल्का होने का प्रबंधन करता है। रसोइयों ने इसे पिकअप ट्रकों में लाद दिया है, इसे रेत के टीलों में खींच लिया है, और इसे छोटे शहर के आंगनों में घुमाया है। एक व्यक्ति बिना मदद के इसे संभाल सकता है।

 

कैटरर्स, फूड ट्रक ऑपरेटरों, या जो कोई भी विभिन्न साइटों के बीच अपनी ग्रिल ले जाता है, उसके लिए पोर्टेबिलिटी एक वास्तविक अंतर लाती है। किसी फोर्कलिफ्ट की आवश्यकता नहीं.

 

मौसम के हिसाब से बनाया गया, गैराज के लिए नहीं

 

कुछ रसोइयों ने जानबूझकर अपनी कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल को बारिश में छोड़ दिया है। इसलिए नहीं कि वे इसे भूल गए, बल्कि इसलिए कि उन्हें इसे स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं थी। पेटीना जैसा जंग लगने से कोई नुकसान नहीं होता। यह एक सुरक्षात्मक परत है. छीलने और परत बनाने वाली चित्रित ग्रिलों के विपरीत, यह स्टील वास्तव में समय के साथ सख्त हो जाता है। बिना सुरक्षा। कोई तेल लगाना नहीं. कोई विशेष भंडारण नहीं.

 

एक गर्म रसोई में बारह - घंटे की शिफ्ट के बाद, आखिरी चीज जो कोई भी रसोइया करना चाहता है वह है एक नाजुक ग्रिल को साफ़ करना और स्टोर करना। कॉर्टन स्टील डिज़ाइन उस वास्तविकता को संभालता है: ढक्कन बंद करें और चले जाएं।

 

कम रखरखाव से खाना पकाने में अधिक समय लगता है

 

वायर ब्रश और रासायनिक स्प्रे किसी के पसंदीदा उपकरण नहीं हैं। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल को इसकी लगभग कोई आवश्यकता नहीं है। राख नीचे के छिद्रों से गिरती है। झंझरी तुरंत खुरच कर साफ हो जाती है। और क्योंकि उच्च ताप पर स्टील मुड़ता या टूटता नहीं है, मालिक हर कुछ महीनों में भागों को नहीं बदलते हैं।

 

टैको पॉप चलाने वाला एक शेफ सप्ताह में पांच दिन, बारिश हो या धूप, अपने कॉर्टन स्टील ग्रिल का उपयोग करता है। उसने इसे कभी भी गहराई से साफ नहीं किया है। यह वैसे ही पकता है जैसे पहले दिन पकाया था।

भीड़ को पकाने के लिए गंभीर स्थान

 

होम ग्रिल्स के बारे में सबसे बड़ी शिकायत जगह की कमी है। चिकन, सब्जियाँ और स्टेक सभी एक छोटी सतह पर जगह के लिए लड़ रहे हैं। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल उदार वर्ग फुटेज प्रदान करता है। इनमें से एक पर शेफ ने एक साथ चालीस बर्गर पकाए हैं। साबुत मछली, मक्का, मिर्च, सॉसेज - सभी एक ही समय में एक ही ग्रिल पर।

 

पेशेवर दृष्टिकोण से, इसका मतलब है कि भोजन के साथ म्यूजिकल चेयर बजाए बिना पूरे भोजन को लगातार तापमान पर पकाना। अन्य ठंडे व्यंजनों के समाप्त होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। यह दक्षता एक बड़े, अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए खाना पकाने के क्षेत्र से आती है।

 

असली स्वाद के लिए असली गर्मी

 

गैस ग्रिल सुविधाजनक हैं, लेकिन स्वाद आग से आता है। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल बिना किसी विकृति के उच्च ताप को संभालता है। यह स्टेक पर एक ठोस सियर, सब्जियों पर धुएँ के रंग का स्वाद और पूरी सतह पर गर्मी भी पैदा करता है। कोई गर्म स्थान नहीं जो एक सिरे को जला दे और दूसरे सिरे को कच्चा छोड़ दे।

 

हजारों डॉलर की लागत वाले कस्टम गड्ढों के बगल में भी, कॉर्टन स्टील ग्रिल अपना स्थान रखती है। यह कच्चे लोहे की तरह गर्मी बरकरार रखता है लेकिन इसका वजन काफी कम होता है।

 

सरल सेटअप, कोई निराशा नहीं

 

ग्रिल को अनबॉक्स करें, पैर या स्टैंड संलग्न करें (अधिकांश सीधे हार्डवेयर के साथ आते हैं), और लगभग दस मिनट में खाना बनाना शुरू करें। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल ट्रांसफार्मर बनने की कोशिश नहीं करता है। यह सरल और सीधा है. यह तब मायने रखता है जब एक शेफ सुबह छह बजे किसी कार्यक्रम की तैयारी कर रहा हो।

 

उम्र के साथ बेहतर दिखने लगता है

 

शेफ उन उपकरणों की सराहना करते हैं जो उनका इतिहास दर्शाते हैं। एक खरोंच वाला स्टेनलेस स्टील काउंटर बस थका हुआ दिखता है। लेकिन कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल पर घिसा हुआ नारंगी - भूरा पेटिना? उसमें चरित्र है. यह देहाती फार्म डिनर या आधुनिक छत सेटिंग में बिल्कुल फिट बैठता है।

 

इस ग्रिल को कोई शेड में नहीं छुपाता। यह बाहर ही रहता है. और प्रत्येक खरोंच केवल रूप में चार चांद लगाती है।

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शेफ वास्तव में क्या सोचते हैं

 

मार्केटिंग से परे देखें. एक अच्छी ग्रिल को स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त पोर्टेबल, बाहर रहने के लिए पर्याप्त मजबूत, भीड़ को खिलाने के लिए पर्याप्त बड़ी और कम रखरखाव वाली होनी चाहिए ताकि लोग वास्तव में इसका उपयोग कर सकें। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल सभी चार बिंदुओं पर काम करती है।

 

हर साल जंग लगी ग्रिल बदलने से थक चुके या कुकआउट के बीच में ही जगह खत्म हो जाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, यह एक गंभीर विकल्प है। शेफ के दृष्टिकोण से, यह बस काम करता है। आपकी पीठ, आपका शेड्यूल और आपके भूखे मेहमान आपको धन्यवाद देंगे।

 

 

 

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