कॉर्टन बारबेक्यू के क्या नुकसान हैं?

बाहरी खाना पकाने के लिए कॉर्टन स्टील बारबेक्यू एक ट्रेंडी विकल्प बन गया है। वह ज़ंग खाया हुआ, औद्योगिक रूप लोगों को अपनी ओर आकर्षित करता है। लेकिन एक बार जब आप इसे खरीद लेते हैं, तो कुछ निराशाएँ दिखाई देने लगती हैं। नीचे, हम वास्तविक नुकसानों के बारे में जानेंगे-ताकि आप निर्णय ले सकें कि क्याकॉर्टन बारबेक्यूवास्तव में आपके जीवन में फिट बैठता है।

 

क्या कॉर्टन बारबेक्यू का रखरखाव करना मुश्किल है?

 

संक्षिप्त उत्तर: हाँ, आपकी अपेक्षा से अधिक। स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक ग्रिल के विपरीत, aकॉर्टन बारबेक्यूइसकी सुरक्षात्मक जंग परत पर निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता है। वह पेटिना अच्छा दिखता है, लेकिन यह नाजुक भी है। गलती से इसे धातु के ब्रश या स्पैटुला से खुरचें, और आप नीचे से ताजा स्टील को बाहर निकाल देंगे, जिससे असमान रूप से जंग लगने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। इसे स्थिर रखने के लिए, आपको कठोर क्लीनर से बचना होगा, धीरे से रगड़ना होगा और इसे लंबे समय तक गीले कपड़े से ढका हुआ नहीं छोड़ना होगा। कई मालिकों को कच्चे लोहे के कुकवेयर की तरह, साल में एक या दो बार सतह को फिर से सीज़न करने की भी आवश्यकता होती है। और यदि आप समुद्र के पास रहते हैं, तो नमक की हवा स्थिर परत से परे जंग को तेज कर देती है, जिससे रखरखाव एक मासिक काम में बदल जाता है। तो नहीं, एकॉर्टन बारबेक्यूएक सेट नहीं है{{0}और{{1}डिवाइस भूल जाओ।

 

 

क्या कॉर्टन बारबेक्यू आँगन या डेक पर दाग लगा सकता है?

 

यह एक वास्तविक सिरदर्द है. बारिश के दौरान या जब आप ग्रिल साफ करते हैं तो जंग लगा पानी नीचे टपकता है। समय के साथ, वे बूंदें कंक्रीट, पत्थर की टाइलों, लकड़ी की छत और यहां तक ​​कि कृत्रिम घास पर नारंगी -} भूरी धारियाँ छोड़ जाती हैं। एक बार एकॉर्टन बारबेक्यूआपके आँगन पर दाग लग जाता है, निशान हटाना लगभग असंभव है -खासकर चूना पत्थर या बिना सील वाले पेवर्स जैसी छिद्रपूर्ण सतहों पर। आप नीचे एक बड़ी, जंग प्रतिरोधी ड्रिप ट्रे रखने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यह आंशिक रूप से ऊबड़-खाबड़ सौंदर्य को खत्म कर देती है। इसके अलावा, हवा आस-पास के बाहरी फर्नीचर या हल्के रंग की दीवारों पर महीन जंग के कण उड़ा सकती है। यदि आपका बाहरी स्थान प्राचीन या किराए का है, तो स्थान निर्धारित करने से पहले दो बार सोचेंकॉर्टन बारबेक्यूमूल्यवान सतहों के निकट कहीं भी।

क्या कॉर्टन बारबेक्यू सभी मौसमों के लिए उपयुक्त हैं?

 

आस - पास भी नहीं। कॉर्टन स्टील उस स्थिर जंग परत को बनाने के लिए एक विशिष्ट गीले - सूखे चक्र पर निर्भर करता है। लगातार आर्द्र या बरसात वाले क्षेत्रों में {{3}उष्णकटिबंधीय क्षेत्र या प्रशांत उत्तरपश्चिम के बारे में सोचें{{4}स्टील कभी भी पूरी तरह नहीं सूखता। नमी सूक्ष्म गड्ढों में रिस जाती है, जिससे कुछ वर्षों में पपड़ी, गड्ढा और संरचनात्मक पतलापन हो जाता है। दूसरी ओर, शून्य आर्द्रता के साथ अत्यधिक रेगिस्तानी गर्मी प्रारंभिक सुरक्षात्मक परत को ठीक से जुड़ने से रोकती है। एकॉर्टन बारबेक्यूएरिज़ोना या दुबई में कभी भी स्थिर हुए बिना नारंगी धूल गिरती रह सकती है। बर्फ और सड़क नमक? वे तो और भी बुरे हैं.

 

क्लोराइड नियमित स्टील की तुलना में कॉर्टन को तेजी से खाता है। यदि आप तट के पास या बर्फीली पिघली हुई जलवायु में रहते हैं, तो aकॉर्टन बारबेक्यूकम से कम तीन सीज़न में जंग लग सकता है-एक मानक पेंटेड ग्रिल की तुलना में बहुत छोटा।

 

 

क्या कॉर्टन स्टील का स्वरूप समय के साथ बदलता है?

 

हाँ, और हमेशा अच्छे तरीके से नहीं। प्रसिद्ध गर्म-भूरा पेटिना केवल एक चरण है। एक नयाकॉर्टन बारबेक्यूचमकीला सिल्वर शुरू होता है, फिर धब्बेदार नारंगी रंग में बदल जाता है, फिर गहरे भूरे रंग में बदल जाता है, फिर अंत में एक मैट चारकोल रंग में परिवर्तित हो जाता है। लेकिन वह अंतिम चरण तभी है जब स्थितियाँ सही हों। वास्तव में, असमान छायांकन की अपेक्षा करें -हल्के स्थान जहां ग्रीस के छींटे पड़ते हैं, गहरे धारियां जहां पानी नीचे बहता है। वेल्डेड जोड़ों में अक्सर फ्लैट पैनलों की तुलना में अलग-अलग जंग के रंग विकसित होते हैं। कुछ लोगों को वह अव्यवस्थित, घिसा-पिटा रूप पसंद आता है। दूसरे लोग निराश हो जाते हैं जब उनकेकॉर्टन बारबेक्यूअंत में यह "जीवित फिनिश" के बजाय स्क्रैप धातु के एक अजीब, उपेक्षित टुकड़े की तरह दिखता है। और यदि आप कभी भी पक्षियों की बीट या पेड़ के रस को बहुत आक्रामक तरीके से साफ करने की कोशिश करते हैं, तो आप स्थायी चमकदार पैच छोड़ देंगे। लुक हमेशा बदलता रहता है और इस पर आपका कोई नियंत्रण नहीं होता।

 

 

क्या कॉर्टन बारबेक्यू अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक महंगे हैं?

 

आम तौर पर, हाँ-अक्सर आश्चर्यजनक रूप से ऐसा होता है। एक मध्य श्रेणीकॉर्टन बारबेक्यूइसकी कीमत पाउडर लेपित स्टील से बनी तुलनीय चारकोल केतली ग्रिल से दो से तीन गुना अधिक है। क्यों? कॉर्टन स्टील स्वयं महंगा है, और इसके निर्माण के लिए विशेष वेल्डिंग तकनीक और वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है क्योंकि सामग्री की धूल जहरीली होती है। इसके अलावा, कई कॉर्टन ग्रिल छोटे बैच के या बुटीक ब्रांडों द्वारा हस्तनिर्मित होते हैं, जिससे कीमत बढ़ जाती है। आप एक बुनियादी मॉडल के लिए आसानी से 600-600-1,200 का भुगतान कर सकते हैं, जबकि एक बहुत ही कार्यात्मक सिरेमिक कामाडो या मानक स्टील बैरल ग्रिल 300-300-500 तक चलता है। और उस उच्च अग्रिम लागत में अतिरिक्त खर्च शामिल नहीं है: आपको एक कस्टम कवर (सामान्य नमी जाल को कवर करता है), जंग को बेअसर करने वाले उपचार, या अंततः प्रतिस्थापन पैनल की आवश्यकता हो सकती है। पाँच वर्षों में, एकॉर्टन बारबेक्यूवास्तव में एक अच्छी स्टेनलेस स्टील ग्रिल की तुलना में इसे खरीदने में अधिक खर्च हो सकता है।

 

क्या ग्रीस और खाद्य अवशेष कॉर्टन बारबेक्यू को प्रभावित कर सकते हैं?

 

बिल्कुल{{0}और यह उन समस्याओं में से एक है जिनके बारे में सबसे कम चर्चा की जाती है। बर्गर या पोर्क शोल्डर की चर्बी चीनी मिट्टी से लेपित जाली की तरह ही नहीं जलती। एक परकॉर्टन बारबेक्यू, टपकी हुई चर्बी जंग की परत के साथ मिल जाती है और एक चिपचिपा, टार जैसा अवशेष बना देती है। वह अवशेष भोजन के कणों को फँसा लेता है, जो फिर कीड़ों और कृन्तकों को आकर्षित करता है। इससे भी बदतर, असमान ग्रीस बिल्डअप ऑक्सीजन को स्टील तक पहुंचने से रोकता है, इसलिए जंग की परत पैची हो जाती है और उन स्थानों पर छूटने लगती है। सफ़ाई भी सीधी नहीं है. आप मानक ओवन क्लीनर का उपयोग नहीं कर सकते (वे पेटिना को हटा देते हैं), और आक्रामक स्क्रैपिंग सतह को नुकसान पहुंचाती है। अधिकांश विशेषज्ञ एक सौम्य प्लास्टिक खुरचनी की सलाह देते हैं और उसके बाद वनस्पति तेल के साथ पुनः मसाला डालने की सलाह देते हैं, लेकिन यह अधिकांश ग्रिल मालिकों की अपेक्षा से अधिक श्रमसाध्य है। समय के साथ, उपेक्षित ग्रीसकॉर्टन बारबेक्यूइससे गर्मी का वितरण असमान हो जाता है और आपके भोजन का स्वाद ख़राब हो जाता है।

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अंतिम विचार

 

A कॉर्टन बारबेक्यूइंस्टाग्राम और डिज़ाइन पत्रिकाओं में शानदार दिखता है। लेकिन वास्तविकता में निरंतर रखरखाव, धुंधला होने का जोखिम, जलवायु सीमाएं, अप्रत्याशित रंग परिवर्तन, उच्च लागत और ग्रीस की समस्याएं शामिल हैं जो मानक ग्रिल में नहीं होती हैं। यदि आप अभी भी इस दृश्य को पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें, लेकिन खुली आंखों के साथ अंदर जाएं। बाकी सभी के लिए, एक पारंपरिक सिरेमिक, स्टेनलेस, या पाउडर लेपित स्टील बारबेक्यू बहुत कम सिरदर्द पैदा करेगा।

 

 

 

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