कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल बनाम कास्ट आयरन: जो टिकता है

आइए वास्तविक बनें: कोई भी हर दो साल में अपनी ग्रिल बदलना नहीं चाहता। आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो आपके पिछवाड़े में बैठा रहे, गर्मी सहे, और एक बरसात के मौसम के बाद नारंगी धूल के ढेर में न बदल जाए। इसलिए ए के बीच लड़ाईकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलऔर एक कच्चा लोहा वास्तव में मायने रखता है। मैंने दोनों पर खाना बनाया है, और मैंने अच्छा, बुरा और जंग लगा हुआ देखा है। यहां वह है जो आपको वास्तव में जानना आवश्यक है।

क्या कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल के लिए कच्चे लोहे की तुलना में अधिक समय तक चलता है?

 

संक्षिप्त उत्तर: हाँ, अधिकांश वास्तविक -विश्व स्थितियों में। एकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलएक स्थिर, स्वतः सुरक्षा करने वाली जंग परत बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वह पेटिना खुरदरा दिखता है, लेकिन यह आगे क्षरण को रोकता है। कच्चा लोहा ऐसा नहीं करता. एक बार जब इसका मसाला या पेंट विफल हो जाता है, तो नमी अंदर चली जाती है और खराब होने लगती है।

 

मैंने समुद्र के किनारे कच्चे लोहे की ग्रिलों पर तीन वर्षों में पतले धब्बे बनते देखा है। कोर्टेन? यह डरावना लग सकता है, लेकिन यह दशकों तक अपनी संरचना बनाए रखता है। मुख्य अंतर यह है कि कच्चा लोहा भंगुर होता है और उपेक्षा करने पर इसमें पूरी तरह से जंग लग जाता है। कॉर्टन केवल सतह पर जंग खाता है। इसीलिए पुल और शिपिंग कंटेनर कच्चे लोहे का नहीं बल्कि इसका उपयोग करते हैं।

 

 

क्या कच्चा लोहा कॉर्टन स्टील की तुलना में अधिक आसानी से जंग खा जाता है?

 

बिना किसी संशय के। कच्चा लोहा व्यावहारिक रूप से जंग लगने के लिए उत्सुक होता है। कच्चे लोहे की जाली को रात भर ओस में छोड़ दें, और सुबह तक आपको भूरे रंग की उंगलियों के निशान दिखाई देंगे। एकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलजंग भी लग जाती है{{0}इसी तरह यह अपनी सुरक्षात्मक परत शुरू करती है{{1}लेकिन यह एक बिंदु पर रुक जाती है। कच्चा लोहा नहीं रुकता. यह तब तक ऑक्सीकृत होता रहता है जब तक कि आप इसमें तेल, स्क्रबिंग या प्रार्थना नहीं करते।

 

यहाँ एक वास्तविक उदाहरण है: मैंने वसंत ऋतु में एक कच्चा लोहे का पैन एक सप्ताह के लिए बाहर छोड़ दिया। तबाह। इस बीच, एक कॉर्टन अग्निकुंड दो सर्दियों तक पड़ा रहा और केवल कठिन होता गया। इसलिए यदि आप किसी नमी वाले स्थान पर रहते हैं, तट के पास, या अचानक बारिश होती है, तो कॉर्टन हर बार जंग प्रतिरोध पर जीत हासिल करता है।

क्या कॉर्टन स्टील उच्च तापमान वाली ग्रिलिंग के लिए सुरक्षित है?

 

हाँ, लेकिन एक बुनियादी कदम के साथ। स्टील स्वयं ग्रिलिंग तापमान (500-700 डिग्री फारेनहाइट) पर पूरी तरह से सुरक्षित है। लोगों की चिंता जंग की परत को लेकर है। यहाँ सच्चाई है: एकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलएक स्थिर ऑक्साइड कोटिंग विकसित करता है जो पुराने कच्चे लोहे के मसाले की तरह आपके भोजन में नहीं गिरता है। एक बार जब यह ठीक हो जाता है, तो यह गैर विषैला और स्थिर होता है।

 

जैसा कि कहा गया है, भारी परत वाली जंग लगी सतह पर सीधे खाना न पकाएँ, यह किसी भी सामग्री के लिए सच है। पहले उपयोग से पहले, इसे एक घंटे के लिए गर्म में जलाएं, किसी भी ढीले पैमाने को तार से ब्रश करें, और आप ठीक हैं। मैंने स्टेक को कॉर्टन ग्रेट्स पर ग्रिल किया है और कभी भी धातु के टुकड़े या अजीब स्वाद नहीं मिला। कच्चा लोहा? आपको इसे या फूड स्टिक को दोबारा सीज़न करते रहना होगा। उच्च ताप पर कॉर्टन निचला - नाटक है।

 

 

किस ग्रिल सामग्री को समय के साथ कम रखरखाव की आवश्यकता होती है?

 

हाथ नीचे करो, कॉर्टन। एकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलचाहता है कि आप मूलतः इसे अकेला छोड़ दें। इसमें तेल न लगाएं. जब तक आप फंसी हुई नमी नहीं चाहते तब तक इसे ढकें नहीं। बस इसे सांस लेने दो और जंग लगने का काम करो। शायद पत्तियाँ या पक्षी का मल गिर जाए। इतना ही।

 

• कच्चा लोहा एक उच्च -रखरखाव संबंध है। आपको:
• इसे नियमित रूप से तेल से सीज करें
• इसे हड्डी तक सुखाकर रखें
• किसी भी भारी बारिश के बाद का मौसम
• जंग को तुरंत साफ़ करें
• कभी भी साबुन का उपयोग न करें (वास्तविक रूप से, आप कर सकते हैं, लेकिन फिर आप दोबारा मौसम करते हैं)

 

मैं आलसी नहीं हूं, लेकिन मैं कच्चे लोहे की मांगों से थक गया हूं। मेरी कॉर्टन ग्रिल चार वर्षों से बिना ढके बाहर पड़ी है। यह जर्जर खलिहान की छत जैसा दिखता है, लेकिन यह ठोस है। कोई दरार नहीं, कोई छेद नहीं. रखरखाव? शून्य। कच्चा लोहा पर मासिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी।

 

 

कौन सी ग्रिल सामग्री लंबी अवधि में अधिक लागत प्रभावी है?

 

यहां यह दिलचस्प हो जाता है। एक सस्ते कच्चे लोहे की ग्रिल की कीमत $150-300 हो सकती है, जबकि एक अच्छी कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल की कीमत अक्सर $400-700 होती है। तो सबसे पहले, कच्चा लोहा जीतता है। लेकिन पाँच साल से अधिक? यदि कच्चा लोहा थर्मल शॉक से टूट जाता है तो उसे बदलने वाली जाली, निरंतर तेल लगाने और संभवतः एक पूरी नई इकाई की आवश्यकता हो सकती है (हाँ, गर्म कच्चा लोहा पर ठंडा पानी डालने से वह टूट सकता है)।

 

कॉर्टन स्टील में थर्मल शॉक की कोई समस्या नहीं है। यह बिना टूटे बारिश, धूप और अचानक तापमान परिवर्तन को संभाल लेता है। और क्योंकि यह सड़ता नहीं है, यह अच्छा हैकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलयह आसानी से दो या तीन कच्चे लोहे की ग्रिलों को खत्म कर सकता है। मैंने 1990 के दशक की कॉर्टन ग्रिल्स को अभी भी चलते देखा है। इसे कच्चे लोहे के साथ आज़माएँ।

 

इसलिए यदि आप दो साल में स्थानांतरित होने या महीने में एक बार ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं, तो कच्चा लोहा ठीक है। लेकिन यदि आप लाइफ ग्रिल के लिए इसे खरीदना चाहते हैं, तो कॉर्टन प्रति वर्ष काफी सस्ता पड़ता है।

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आपको वास्तव में कौन सा खरीदना चाहिए?

 

प्राप्तकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलअगर आप:

• बरसाती या नमी वाले क्षेत्र में रहें
• अपने उपकरण को खराब नहीं करना चाहते
• औद्योगिक, अनुभवी लुक की तरह
• उसी ग्रिल को 10+ वर्षों तक रखने की योजना बनाएं

 

कच्चे लोहे से चिपके रहें यदि आप:

• घर के अंदर ग्रिल करें या अपनी ग्रिल को किसी शेड में रखें
• अपने गियर को बनाए रखने और सीज़निंग का आनंद लें
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एक आखिरी बात -असली कॉर्टन के साथ सस्ते "वेदरिंग स्टील" नॉकऑफ़ को भ्रमित न करें। असलीकॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिलउत्पादों की प्रमाणित संरचना (A588 या समान) होती है। सस्ती नकलें जंग खाकर धूल में मिल जाती हैं। किसी ज्ञात फैब्रिकेटर से खरीदें, इसे कुछ महीनों तक रहने दें, और फिर अपने जीवन की सबसे चिंता मुक्त ग्रिलिंग का आनंद लें। आपकी पीठ और आपके सप्ताहांत आपको धन्यवाद देंगे।

 

 

 

 

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