क्या आप कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल पर खाना बना सकते हैं?

यदि आप आउटडोर ग्रिलिंग का आनंद लेते हैं और एक मजबूत, कालातीत सौंदर्य की सराहना करते हैं, तो आपने संभवतः कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल का सामना किया है। उनकी विशिष्ट जंग {{1} लाल उपस्थिति उन्हें मानक स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा ग्रिल से अलग करती है। हालाँकि, मुख्य प्रश्न अभी भी बना हुआ है: क्या आप वास्तव में एक पर खाना बना सकते हैं?

 

संक्षिप्त उत्तर हां है-लेकिन सुरक्षा, उपयोग और दीर्घकालिक रखरखाव के संबंध में महत्वपूर्ण विचार हैं। नीचे उद्योग ज्ञान का एक संरचित अवलोकन दिया गया है, जिसमें तीन सामान्य चिंताओं के उत्तर भी शामिल हैं।

 

 

कॉर्टन स्टील क्या है?

कॉर्टन स्टील (जिसे अपक्षय स्टील के रूप में भी जाना जाता है) एक कम मिश्र धातु स्टील है जो हवा और नमी के संपर्क में आने पर एक सुरक्षात्मक, जंग जैसी परत बनाता है जिसे पेटिना कहा जाता है। साधारण स्टील पर पाए जाने वाले ढीले, विनाशकारी जंग के विपरीत, यह पेटिना है

 

घना और स्थिर - यह आसानी से उखड़ता या टूटता नहीं है।

गैर -विषाक्त: सीसा या क्रोमियम जैसे हानिकारक पदार्थों से मुक्त।

स्वयं की सुरक्षा- यह आगे के क्षरण के खिलाफ एक प्राकृतिक बाधा के रूप में कार्य करता है।

ये गुण कॉर्टन स्टील को बाहरी अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाते हैं, जिसमें बीबीक्यू ग्रिल, उद्यान कला, पुल और वास्तुशिल्प क्लैडिंग शामिल हैं।

 

 

 

क्या आप सीधे कॉर्टन स्टील पर खाना बना सकते हैं?

नहीं, और प्रतिष्ठित निर्माता इसे इस तरह डिज़ाइन नहीं करते हैं।

 

उच्च गुणवत्ता वाले कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल्स में, कॉर्टन सामग्री का उपयोग गैर-{1}खाद्य पदार्थों के संपर्क घटकों के लिए किया जाता है, जैसे कि

• बाहरी ढाँचा
• आग का कटोरा
• खड़ा होना या पैर

 

खाना पकाने की वास्तविक सतह (जालियाँ या सपाट ऊपरी हिस्सा) भोजन जैसी सुरक्षित सामग्री से बनाई जाती है

• स्टेनलेस स्टील
• कच्चा लोहा
• कार्बन स्टील

 

यह डिज़ाइन आपको सुरक्षित खाना पकाने को सुनिश्चित करते हुए कॉर्टन के स्थायित्व और दृश्य अपील का आनंद लेने की अनुमति देता है।

उद्योग का सर्वोत्तम अभ्यास: हमेशा सत्यापित करें कि खाना पकाने वाली जाली पर खाद्य ग्रेड का लेबल लगा हो। यदि ग्रिल डिज़ाइन भोजन को सीधे कॉर्टन स्टील पर रखता है, तो इससे बचें।

 

 

 

क्या कॉर्टन स्टील पर लगी जंग खाना पकाने के लिए सुरक्षित है?

 

यह सबसे अधिक बार पूछा जाने वाला प्रश्न है-और जाहिर तौर पर ऐसा है।

 

विशेषता	साधारण जंग	कॉर्टन पेटिना
संरचना	ढीला, परतदार	घना, बंधा हुआ
प्रगति	सामग्री विफल होने तक जारी रहता है	स्थिर और रुक जाता है
विषाक्तता	प्रदूषकों को फँसा सकता है	गैर-विषैला (परीक्षित)
भोजन संपर्क	असुरक्षित	सिफारिश नहीं की गई

 

कुंजी ले जाएं:पेटिना ही हैगैर-विषाक्त और स्थिर. हालाँकि, कॉर्टन स्टील थोड़ा छिद्रपूर्ण होता है और ग्रीस या खाद्य कणों को फँसा सकता है, जिससे स्वच्छता संबंधी समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। इसलिए,भोजन को कभी भी सीधे कॉर्टन शरीर पर न रखें; हमेशानिर्दिष्ट खाद्य सुरक्षा ग्रेट्स का उपयोग करें।

 

 

कॉर्टन स्टील बीबीक्यू ग्रिल का रखरखाव कैसे करें

 

कॉर्टन के सबसे बड़े फायदों में से एक कम रखरखाव है, लेकिन कुछ सरल कदम इसके जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा देंगे।

 

1. खाना पकाने की सतह को सीज़न करें
यदि आपकी ग्रिल में कच्चा लोहा या कार्बन स्टील की जाली है:

उच्च-धूम्र-बिंदु तेल (अलसी, अंगूर के बीज, या कैनोला) लगाएं।

धुआँ निकलने तक गर्म करें।

एक गैर-छड़ी, जंग-रोधी कोटिंग बनाने के लिए समय-समय पर इसे दोहराएँ।

 

2. प्रत्येक उपयोग के बाद साफ करें
ग्रिल को ठंडा होने दीजिए.

धातु ग्रिल ब्रश से अवशेषों को खुरचें।

ऐश ट्रे को नियमित रूप से खाली करें (फंसी हुई राख में नमी बनी रहती है और जंग तेज हो सकती है)।

कठोर साबुन या रसायनों से बचें-वे सीज़निंग या पेटिना को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

 

3. उपयोग में न होने पर ढक दें
हालाँकि कॉर्टन मौसम प्रतिरोधी है, एक जलरोधी कवर मदद करता है:

पेटिना को समान रूप से बनाएं।

खाना पकाने की सतह को साफ रखें।

चलने वाले हिस्सों (टिका, हैंडल, आदि) का जीवन बढ़ाएं।

 

4. अधिक रेतने से बचें
यदि कॉर्टन फ़्रेम पर मोटे जंग के धब्बे दिखाई देते हैं:

महीन ग्रिट पेपर से हल्के से रेतें।

केवल सतही जंग हटाएं-अंतर्निहित सुरक्षात्मक परत को परेशान न करें।

 

 

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