क्या कॉर्टन स्टील चारकोल या गैस ग्रिल स्वास्थ्यवर्धक है?

कौन अधिक स्वास्थ्यप्रद है: कॉर्टन स्टील चारकोल या गैस ग्रिल

स्वास्थ्य की दृष्टि से, गैस ग्रिल आम तौर पर बहुत कम कैंसर पैदा करने वाले यौगिक उत्पन्न करके कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल से बेहतर प्रदर्शन करती हैं।

हालाँकि, कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल की मुख्य सामग्री टिकाऊ, मौसम प्रतिरोधी कॉर्टन स्टील है, जिसका खाना पकाने से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

ग्रिल सामग्री पर कमी

कॉर्टन स्टील अपनी मजबूती, मौसमरोधी प्रकृति और सुरक्षात्मक जंग परत बनाने की क्षमता के लिए बेशकीमती है। यह सामग्री पाक उपयोग के लिए सुरक्षित है और गर्मी बनाए रखने और दीर्घायु में उत्कृष्ट है, जो कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल को एक विश्वसनीय विकल्प बनाती है। एक निष्क्रिय खाना पकाने की सतह के रूप में, यह स्वास्थ्य संबंधी खतरे पैदा नहीं करता है; ये ईंधन से उत्पन्न होते हैं, स्टील से नहीं।

स्वास्थ्य प्रदर्शन:गैस बनाम कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल

स्वास्थ्य संबंधी अंतर उपयोग किए गए ईंधन के प्रकार और उत्पादित उत्पादों के दहन पर निर्भर करता है।

कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल भारी धुआं और अत्यधिक गर्मी पैदा करने के लिए चारकोल को जलाती है, जिससे दो कार्सिनोजेन बनते हैं: आग की लपटों पर टपकने वाली वसा से पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) (जो भोजन को धुएं से ढक देते हैं) और हेट्रोसाइक्लिक एमाइन (एचसीए) जो मांस को अधिक गर्म करने या जलने से उत्पन्न होते हैं।

गैस ग्रिल्स:प्रोपेन या प्राकृतिक गैस सफाई से जलती है, कम धुआं पैदा करती है और सटीक तापमान नियंत्रण सक्षम करती है। यह पीएएच और एचसीए के गठन को कम करता है, जिससे गैस ग्रिल कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल की तुलना में अधिक स्वस्थ हो जाती है।

स्वास्थ्यवर्धक ग्रिलिंग के लिए प्रो युक्तियाँ

कॉर्टन स्टील चारकोल ग्रिल के साथ भी, ये कदम जोखिम को कम करते हैं:
पीएएच को कम करने के लिए अतिरिक्त वसा को हटा दें।
कार्सिनोजेन्स को कम करने के लिए मांस को अम्लीय मिश्रण (सिरका या नींबू का रस) में मैरीनेट करें।
मछली, त्वचा रहित चिकन और चिकन सॉसेज जैसे दुबले प्रोटीन चुनें।
जलने से बचाने के लिए कम तापमान पर पकाएं।
एचसीए स्तर को कम करने के लिए मांस को नियमित रूप से पलटें।
ग्रिल पर लगने वाले समय को कम करने के लिए मांस को ओवन या माइक्रोवेव में पहले से पकाएं।