कॉर्टन स्टील बीबीक्यू पर पिज़्ज़ा स्टील का उपयोग कैसे करें

I. कॉर्टन स्टील बीबीक्यू के लिए तैयारी और पहले से गरम करें

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपका पिज़्ज़ा स्टील साफ और अनुभवी है। नए कॉर्टन स्टील बीबीक्यू के लिए, पहले ग्रिल को सीज़न करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें। इसमें ग्रेट्स पर तेल की कोटिंग करना और उसे जलाना शामिल है। इसके बाद, पिज्जा स्टील को अपने कॉर्टन स्टील बीबीक्यू की जाली पर रखें, यदि संभव हो तो सबसे गर्म लौ के सीधे संपर्क से बचें (अप्रत्यक्ष ताप सेटअप का विकल्प चुनें)। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू का ढक्कन बंद करें और ग्रिल और स्टील दोनों को 30 से 60 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। जाँच करने के लिए इन्फ्रारेड थर्मामीटर का उपयोग करें; उत्तम पिज़्ज़ा के लिए स्टील को लगभग 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने की आवश्यकता है।

द्वितीय. कॉर्टन स्टील बीबीक्यू पर खाना पकाने के चरण

अपने पिज़्ज़ा के आटे को फैलाएं, उस पर हल्का सा तेल लगाएं, और चिपकने से बचाने के लिए अपने पिज़्ज़ा के छिलके पर आटा या सूजी छिड़कें। बेहतर परिणामों के लिए, आटे को सीधे कॉर्टन स्टील बीबीक्यू की गर्म जाली पर 1 से 2 मिनट तक प्रति साइड से थोड़ा सेट होने तक ग्रिल करें, फिर इसे उतार लें। कॉर्टन स्टील बीबीक्यू पर पहले से गरम पिज़्ज़ा स्टील में बराबर भुने हुए आटे को जल्दी से स्थानांतरित करें। सॉस की एक पतली परत, थोड़ी मात्रा में पनीर और हल्की टॉपिंग डालें, इसे ज़्यादा न डालें। पिज़्ज़ा को स्टील पर स्लाइड करें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें। कुछ मिनटों के बाद (एक बार जब निचला भाग सेट हो जाए), ढक्कन खोलें, पिज़्ज़ा को 180 डिग्री पर घुमाएँ, और समान रूप से पकने के लिए इसे पलट दें। खाना पकाते समय ढक्कन बंद रखें जब तक कि क्रस्ट कुरकुरा न हो जाए और पनीर में बुलबुले न आ जाएं।

तृतीय. कॉर्टन स्टील बीबीक्यू की सफलता के लिए प्रो टिप्स

कॉर्टन स्टील बीबीक्यू पर बढ़िया पिज़्ज़ा की कुंजी उच्च गर्मी और कम खाना पकाने का समय है। {{0}कुल पकाने का समय 5 से 7 मिनट होना चाहिए। हल्की टॉपिंग जरूरी है; बहुत अधिक मात्रा में पकाने से खाना पकाने की गति धीमी हो जाएगी और परत गीली हो जाएगी। यदि आपका कॉर्टन स्टील बीबीक्यू पर्याप्त शीर्ष गर्मी प्रदान नहीं करता है, तो शीर्ष को भूरा करने के लिए पिज्जा को थोड़ी देर के लिए पन्नी से ढक दें। पिज़्ज़ा को आसानी से हिलाने के लिए हमेशा पिज़्ज़ा के छिलके या धातु के स्पैटुला का उपयोग करें। पिज़्ज़ा के ऊपरी हिस्से के लिए सीधी आंच को नियंत्रित करके और अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके निचले हिस्से को जलने से बचाएं।